ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021
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商品説明
ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種:ピノ・ムニエ土壌/栽培:ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成:土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ:2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC21なので2021年ブドウをベースにしています。<ジェロームプレヴォーについて>モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。シャトー ラフィット ロートシルト 1997年 750ml フランス ボルドー。パヴィヨン ルージュ デュ シャトー マルゴー 2005。シャトー・ポンテ・カネ 1982年 赤ワイン 当たり年。お祝い クリュッグ グランド キュヴェ ED173箱なし。お祝い KRUG GRANDE CUVEE 173 箱無し。Domaine Fourrier ブルゴーニュ ブラン2017。Château Latour 1992赤ワイン ヴィンテージワイン。ドンペリ 2015 箱無し。エス レッド 2015年 ジャンフランコ・フィノ 750ml イタリア 129。ワイン Anne Gros Echezeaux Grand Cru 2008。日本ワイン2本セット(イレンカ・ヒノデダンケ)。Laurent-Perrier Grand Siècle No.24 750ml。ドメイヌ タケダ キュベ ヨシコ 1996。モメントモリ2本セット。Taittinger & Boizel シャンパンセット 750ml。【未開栓】ワイン 6本セット ピーロート 2005年ベーレンアウスレーゼ 他。未開栓 1987 ジュヴレ・シャンベルタン/ジョセフ・ドルーアン 赤ワインお店の情報
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