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【完売品】安心院ワイン極果小公子 2020

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商品説明

西日本唯一の日本ワイナリーアワード5つ星ワイナリー極果（ごっか）とは？果実、果実酒を極めた時にたどりつく究極の安心院ワインシリーズ。Château Latour 1992赤ワインヴィンテージワイン。また、その得た悟り。ワイン Anne Gros Echezeaux Grand Cru 2008。2020年7月初旬、九州地方は集中豪雨に襲われたが、7月中旬以降は稀に見る少雨の年となりました。ドメイヌ　タケダ　キュベ　ヨシコ　1996。発酵後は13カ月間の樽熟成を行い複雑で凝縮感のある味わいに仕上げた特別な赤ワインです。Domaine Fourrier ブルゴーニュブラン2017。商品名の「極果」は、仏教用語で「最高・無上の悟り。究極の証果(修行により悟りの果を得ること。ドンペリ　2015 箱無し。エスレッド 2015年ジャンフランコ・フィノ 750ml イタリア 129。」のこと。これに由来し、果実(ぶどう)や果実酒(ワイン)を最高に極めたことを表現しています。日本ワイン2本セット（イレンカ・ヒノデダンケ）。Laurent-Perrier Grand Siècle No.24 750ml。小公子の糖度は8月3日に22度まで上がり収穫できる状態であったが、晴天が続く予報であった為、8月11日まで収穫を延ばし、過去最高の糖度25.1度にする事が出来ました。小公子特有の高い酸は保持した状態であった為、アルコール発酵と共にマロラクティック発酵（リンゴ酸⇒乳酸）させ、更にワインに複雑味を付与させました。モメントモリ2本セット。Taittinger & Boizel シャンパンセット 750ml。